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El origen del chocolate
El chocolate que es elaborado a través de los granos del cacao se consume desde hace miles de años por el ser humano. Theobroma cacao es el nombre científico por el que se conoce al árbol del cacao, que significa en griego “Árbol de los dioses”. Según varios historiadores los olmecas fueron la primera civilización en elaborar mediante los granos de cacao una bebida reservada solo para rituales sagrados llevados a cabo por sacerdotes, nobles y reyes, según los cuales aportaba sabiduría y energía a quién lo tomara. Esta civilización se desarrolló principalmente durante el periodo Preclásico de Mesoamérica, región que abarca la mayor parte de Centroamérica. Después de ellos diferentes culturas de la época precolombina adoptaron esta misteriosa bebida en sus rituales más sagrados como los aztecas.
Con la llegada de Cristóbal Colón a América se mejoró la bebida a base de cacao añadiendo azúcar y otros ingredientes, elaborando así por primera vez lo que hoy en día se conoce como chocolate. Consumida en sus inicios como bebida caliente y solo para la clase más alta de la sociedad española, que en poco tiempo se expandió por el resto de Europa. A lo largo de los años se produjeron mejoras en la receta por maestros chocolateros hasta llegar a confeccionar el chocolate actual.
Nuestro exquisito cacao tiene su origen en el continente americano desde donde llega importado para elaborar de forma artesanal todos nuestros exquisitos productos. Confeccionado con las mejores materias primas y seleccionando cada detalle del proceso para obtener un sabor único.
